六位港幣的陳年花膠王及其食療功效
位於香港永樂街的蔘茸燕窩總批發處
港人所吃的鮑蔘翅肚都來自這個
富有幾十年歷史的蔘茸燕窩街.
滿街滿巷都是價值不菲的蔘茸海味店鋪
從香港開埠以來這老店已存在了，賣的都
是正貨，當然價錢也不菲喔！
身價六位數字港幣的非賣品，藥用價值超
高，這貨式已漸昔微了，再難找到類似的喔！
比我的手掌還大喔！可惜捎嫌薄身了，也
要HK$1800-NTD7200一斤喔！
圖下是廣肚的品種也要過數萬台幣一斤喔！
越厚越沒花心的便越值錢喔！
圖下是廣肚的品種也要過數萬台幣一斤喔！
越厚越沒花心的便越值錢喔！
圖下是白花膠的品種喔！煮後發大好多倍及
厚身，特性是滑滑QQ而又有清撲甘香的
味道完全全沒魚的腥味，無論藥用價值或
口感簡直超超棒喔！
掛在下面的石鰵膠屬紐西蘭才有出產，煮
後顏色奶白，口感滑滑QQ的約有兩寸多
厚，把鰵魚膠煮熟放在碟子上，手拿著盤
子走路時，有像紅燒五層肉那滕震的效
果喔，通常是大排延席的貴價主角呢！
可補充骨膠原而營養價值超高，又完全沒
有脂肪不怕阻塞血管呢，可放心食用喔！
一般有貴價花膠賣的店鋪通常都會標示其
藥用效益。
富含藥效而又口感超好的首選這三種花膠
了，白花膠，雞泡魚膠和鰵魚膠喔！
凡數十種類的花膠都放置在玻璃櫃內
供選購.
花膠原是魚鰾~~ 是魚類控制浮沉的器官。
花膠在《本草鋼目》的記載是味甘、氣溫、入腎經。專補精陰，
更能生子；宜一年四季進食，尤在秋冬時節更有滋補的作用，
而對皮膚也有不少好處。
魚肚原名花膠 ，是中國著名四大補品︰鮑、參、翅、肚中的肚，因富有膠質而著稱，所以又叫花膠。
產地主要是印度及巴基斯坦，常見的有黃花魚肚但價錢略貴，
花膠也類似鮑魚一樣,價錢也以頭數多少而分 別
選 擇 魚花膠重身厚,干爽,切忌花心,所謂花心,是指曬干過程中,陽光使魚肚表面 干而中間還未干,日子一久,魚肚內心變為腐肉,浸水後發出臭味。
進食花膠可幫助恢愎體力,魚肚的膠質對手術後的傷口有促進復原
作 用。
魚肚具滋陰補腎，但它其實陰陽兩補，虛火喉痛、感冒未癒者始終不宜
花膠吃太多會有種膩滯感。原來陳年花膠完全沒有這個問題。花膠愈陳年愈
好，五十年以上的花膠拿去抵押，能叫價數萬多港元一塊。
花膠怎麼分新舊？
外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿裂紋。
食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過
一厘米，有如吃鬆糕般。最重要的，是補益方面舊魚膠不傷脾胃，容易吸收，
相對滋補力更強。 胎動出血而又不喜吃中藥者，每日用靚花膠燉鮑魚、
海參（可再加冬蟲草），另外凈配南棗煮水，安胎補血，效果不錯。
至於最名貴的白花膠已經「絕種」，一般較難購得。
部分人亦喜歡購買有鬚的花膠，有奸商會將假鬚黏上，
泡後即出現「甩鬚」情況，故購買時要小心了
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